2023 Prosper Maufoux, Macon Villages, Bourgogne, Frankrig

Siden 1860 har huset her stået for kvalitet, og lavet masser af god vin i Bourgogne.
Siden 2010 har fokus været på at være tro mod historien med stadig med et moderne tvist.

Huset står for biodiversitet, bæredygtighed og det kan ses igennem alle deres marker.
Vinen her er 100 % chardonnay, det er jo Bourgogne.
Og så kan man drikke den med god samvittighed, tænk på at for hver flaske du drikker støtter du naturens diversitet. 😀

Vinen er drikkeklar nu og helt op til 5-7 år endnu 😀

Druerne høstes maskinelt, presses pneumatisk og macererer køligt i 12 timer inden det kommer i ståltanke hvor både den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår, samt den efterfølgende lagring (10 måneder ”sür lie”). Alt dette gør man for at sikre friskheden og sprødheden i den endelig vin. OG DET KAN SMAGES.

Smage forklaring kommer senere.

drik den ved 10-12 grader i et rødvinsglas for virkelig at få hele oplevelsen med, hvis du drikker den for kold vil du slet ikke få kompleksiteten og dybden med i vinen.
Vin er som født til at blive serveret til et symfoni af skaldyrsretter. PRØV DET.